Délices aux pommes meringuées & Crumble poires chocolat

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Délices aux pommes meringuées & Crumble poires chocolat

Message par zalou le Sam 12 Mar 2011 - 14:50

A la demande de Patoune, voici 2 recettes , et autant les poster ici pour que tout le monde en profite

DELICES AUX POMMES MERINGUEES

Préparation : 20 min
Cuisson : pommes = 20 min 5 min dans le four préchauffé, Th 7/8 ou 220°C

Ingrédients pour 6/8 personnes :
- 5 pommes (1kg)
- 5 ml de jus de citron
- 75 ml de sucre (75 g)
- 40 g de beurre demi-sel
- 6/8 tranches de brioche
Meringue : 4 blancs d'oeufs; 100ml de sucre (100g)

Eplucher et évider les pommes, puis les couper en cubes. Les citronner.
Dans une casserole, faire fondre et caraméliser le sucre à feu moyen. Ajouter le beurre, les pommes, couvrir, faire cuire à feu moyen 20 min en remuant de temps en temps.
Avec un emporte pièce rond, découper un cercle dans chaque tranches de brioches et les faire toaster.
Monter les blancs en neige. Ajouter le sucre et fouetter quelques secondes puis remplir une poche à douille avec ce mélange.
Poser les ronds de brioches sur une feuille de cuisson silicone. Poser l'emporte pièce sur un rond de brioche, disposer 1 couche de pommes, tasser avec le presse purée et recouvrir de meringue avec la poche à douille.
Retirer le cercle et procéder de la meme façon pour les suivantes.
Faire cuire 5 min dans le four préchauffé, Th 7/8 ou 220°C .



CRUMBLE POIRES CHOCOLAT

Cuisson : 30 min
Préparation : 15 min

Ingrédients :
- 120g de chocolat
- 2 boîtes de poires
- 125g de beurre
- 125g de sucre ou cassonade
- 125g de farine
- 125g de noix de coco

Etendre les poires en morceaux au fond d'un plat. Casser le chocolat en morceaux et les poser au milieu des poires.
Dans un récipient, mélanger le beurre mou, le sucre ou la cassonade, la farine et la noix de coco. Le mélange doit devenir poudreux (pour le crumble).
Répartir le mélange sur les poires et le chocolat.
Faires cuire 30 min au four à 180°C .

Bon appétit !!!!
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Re: Délices aux pommes meringuées & Crumble poires chocolat

Message par Patoune le Sam 12 Mar 2011 - 15:13

Non... non... et non.... je ne lirai pas tes recettes enfin juste le titre qui m'a attiré !!! Pour le détail je verrai ça quand j'aurai perdu mes 5 kg !!!!

Merci parce que d'après le titre c'est le genre de recettes de desserts qui me plaisent bien .... dès qu'il y a du chocolat et de la meringue.... avec moi ça marche à tous les coups !!!
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Re: Délices aux pommes meringuées & Crumble poires chocolat

Message par zalou le Sam 12 Mar 2011 - 15:22

Allez laisse toi tenter Patoune, surtout le crumble, moi j'ai adoré !
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Re: Délices aux pommes meringuées & Crumble poires chocolat

Message par aurlie le Sam 12 Mar 2011 - 15:59

Ben pareil que Patoune hein Embarassed
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Re: Délices aux pommes meringuées & Crumble poires chocolat

Message par zalou le Sam 12 Mar 2011 - 16:01

mais nonnnnnnn faut se faire plaisir !!!
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Re: Délices aux pommes meringuées & Crumble poires chocolat

Message par aurlie le Sam 12 Mar 2011 - 16:02

zalou a écrit:mais nonnnnnnn faut se faire plaisir !!!

va dire ça à ma balance ! elle tire déjà la gueule alors j'imagine après avoir gouté à tes desserts lol!
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Re: Délices aux pommes meringuées & Crumble poires chocolat

Message par Patoune le Sam 12 Mar 2011 - 16:36

aurlie a écrit:
zalou a écrit:mais nonnnnnnn faut se faire plaisir !!!

va dire ça à ma balance ! elle tire déjà la gueule alors j'imagine après avoir gouté à tes desserts lol!

+ 1


je dis ça mais je viens de faire des madeleines maison et des cookies à la créme de marrons /pépites de chocolat pour emmener pour ma fille et mon gendre demain... ma fille cadette qui est de passage cet après midi vient d'ailleurs d'en engloutir déjà une partie !!
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Re: Délices aux pommes meringuées & Crumble poires chocolat

Message par Claire le Sam 12 Mar 2011 - 16:46

Holala bah ça donne envie aussi tout ça ! Mais comment on fait quand on a plus de 20 kilos à perdre Bah...vous me direz, du coup je ne suis plus à 1 ou 2 kilos près Rolling Eyes
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Re: Délices aux pommes meringuées & Crumble poires chocolat

Message par dom le Sam 12 Mar 2011 - 18:27

mmm Le crumle a l'air bonnnn. J'aime beaucoup les poires belle-helenes alors ca avec une boule de glace vanille ca doit etre divin.. A faire cependant un jour ou Alice n'est pas la qui n'aime pas les poires et ne supporte pas la noix de coco

Le truc aux pommes ca a l'air super aussi mais plus difficile. Tu l'as essaye?
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Re: Délices aux pommes meringuées & Crumble poires chocolat

Message par zalou le Sam 12 Mar 2011 - 21:24

dom a écrit:Le truc aux pommes ca a l'air super aussi mais plus difficile. Tu l'as essaye?

Oui on a fait les 2 recettes pendant une réunion Tupperware, et la 1ere est vraiment très très simple à faire!
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Re: Délices aux pommes meringuées & Crumble poires chocolat

Message par faust le Dim 13 Mar 2011 - 0:07

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