Les recettes de cuisine de Fabou

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Re: Les recettes de cuisine de Fabou

Message par Lola le Mer 5 Déc 2012 - 19:20

ah oui la bonne bière belge hummmmm !!!! enfin moi je ne suis pas bière mais les hommes de la famille oh oui et les gens du nord et les belges c'est la même famille ! :wink: Dis donc Fabou ce post a du succès ... tu as bien fait de parler de notre bonne cuisine ! Et si d'autres pouvaient aussi nous faire découvrir leurs spécialistés dans des posts spécifiques moi je suis preneuse !
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Re: Les recettes de cuisine de Fabou

Message par Fabou le Mer 5 Déc 2012 - 19:26

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Re: Les recettes de cuisine de Fabou

Message par dom le Lun 10 Déc 2012 - 12:12

Au fait hier soir j'ai fait le filet mignon au Maroilles... tres tres bon
Decidemment je me mets a la cuisine chti :wink:
Merci Nono!
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Re: Les recettes de cuisine de Fabou

Message par you-j le Lun 10 Déc 2012 - 12:18

Maroilles jamais goûté mais j'aimerais bien, je sais pas si j'en trouve par ici!?
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Re: Les recettes de cuisine de Fabou

Message par Fabou le Lun 10 Déc 2012 - 12:23

dom a écrit:Au fait hier soir j'ai fait le filet mignon au Maroilles... tres tres bon
Decidemment je me mets a la cuisine chti :wink:
Merci Nono!

Ah c'est super Dom !!!

hier, j'ai préparé une carbonade flamande... ils m'ont tout dévoré !!!
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Re: Les recettes de cuisine de Fabou

Message par you-j le Lun 10 Déc 2012 - 12:30

tu as la recette Fabou? J'en avais goûté une à Bruxelles et j'ai beaucoup aimé!
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Re: Les recettes de cuisine de Fabou

Message par Fabou le Lun 10 Déc 2012 - 12:43

tu as bon goût Julie ! et bien sûr voici la recette...

perso, je mets 4 tranches de pain d'épices tartinées de moutarde des 2 côtés au lieu du pain classique et j'ajoute de la bière brune (LEFFE ou PELFORTH)

Tu peux préparer la veille, c'est encore meilleur réchauffé



Bon appétit !

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Re: Les recettes de cuisine de Fabou

Message par Fabou le Lun 10 Déc 2012 - 12:44

j'aime bien servir des endives braisées en plus de quelques frites
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Re: Les recettes de cuisine de Fabou

Message par dom le Lun 10 Déc 2012 - 13:32

merci Fabou, je mets ca dans ma "to cook" liste :wink:
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Re: Les recettes de cuisine de Fabou

Message par Fabou le Lun 10 Déc 2012 - 13:35

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Re: Les recettes de cuisine de Fabou

Message par you-j le Lun 10 Déc 2012 - 17:02

Super, j'ai déjà tout acheter pour en faire Oh tu sais moi tout ce qui est bon j'aime
Dis, tu rajoutes la bière brune en plus du litre ou à la place? J'ai du coup aussi pris du pain d'épices, comme ça je teste la carbonade à la Fabou
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Re: Les recettes de cuisine de Fabou

Message par you-j le Lun 10 Déc 2012 - 17:18

et dis moi Fabou tu prends quoi comme moutarde, de la forte style dijon ou de la plus douce?
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Re: Les recettes de cuisine de Fabou

Message par Fabou le Lun 10 Déc 2012 - 18:37

oui, de la moutarde de DIJON "fine et forte", Julie
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Re: Les recettes de cuisine de Fabou

Message par you-j le Lun 10 Déc 2012 - 18:41

super! je la commence à l'instant pour demain
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Re: Les recettes de cuisine de Fabou

Message par Fabou le Lun 10 Déc 2012 - 19:18

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Re: Les recettes de cuisine de Fabou

Message par dom le Sam 15 Déc 2012 - 8:49

Fabou, j'ai fait hier soir les saint-Jacques a la chicorée encore délicieux. Bon a peu près avec des pommes de terre au lieu des vitelottes et sans flamber au genièvre . Un succès! Eric m'a dit t'es pas obligée de faire de la grande cuisine tous les soirs enfin c'est surtout quand il voit la vaisselle vu que c'est plutôt son domaine
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Re: Les recettes de cuisine de Fabou

Message par Fabou le Sam 15 Déc 2012 - 9:01

ça ne m'étonne pas du tout que ce soit terriblement bon ! je n'ai pas encore essayé, mais ça ne saurait tarder !

en tous cas, je vois que nous avons la même technique... à nous les fourneaux, aux maris ou aux enfants la plonge !!!
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Re: Les recettes de cuisine de Fabou

Message par fantomas le Sam 15 Déc 2012 - 9:12

Non non j'aime la tambouille aussi affraid
les coquilles saint jacques si délicates j'aime les poeler vite fait (qu'elles soient limite translucides) seulement dans un peu huile olive et us orange
et accompagnées d'une reduction de jus oranges zestée.
ceci vaut pour les locales de st brieuc , pour les surgelés en effet une petite coquillette, , une fondue poireaux ou originale et pas mal avec une patate douce en purée legerment safranée
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Re: Les recettes de cuisine de Fabou

Message par Fabou le Sam 15 Déc 2012 - 9:21

en plus c'est la saison des St Jacques ! autant en profiter ! avec une fondue de poireaux et du curry c'est fabuleux...
je retiens l'idée des patates douces... ça doit être sympa auss. merci !!!
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Re: Les recettes de cuisine de Fabou

Message par you-j le Lun 17 Déc 2012 - 11:37

Samedi soit j'ai fait des saints jacques avec sauce vin blanc-lardons-chanterelles miam!!

Et ma carbonade était un régal, trop sucrée au goût de mon homme mais moi j'ai beaucoup aimé!!
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Re: Les recettes de cuisine de Fabou

Message par Fabou le Lun 17 Déc 2012 - 11:45



moi, j'ai donc fait mon 1er pain d'épices. Le résultat n'est pas mal du tout pour un premier ! on sent bien les épices peut-être faudrait-il que je diminue un peu, mais laquelle ?! telle est la question ! (il y avait : cannelle, gingembre, muscade, quatre épices).
Sinon, j'ai modifié la recette en mettant de la cassonade au lieu du sucre blanc (et 50g au lieu de 100g), j'ai aussi mis 200g de farine blanche + 50g de farine de chataigne (et pas que de la farine blanche)

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Re: Les recettes de cuisine de Fabou

Message par Lola le Mar 18 Déc 2012 - 20:26

eh ben dites donc nos recettes ont du succès ... moi au lieu du pain d'épices dans la carbonnade, je mets du quatre épices Fabou, çà parfume super bien et c'est moins sucré ! :wink: contente que notre cuisine plaise autant !
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Re: Les recettes de cuisine de Fabou

Message par doroth le Sam 29 Déc 2012 - 12:44

Cadeau de noel en retard pour Fabou :




et cadeau de noel en retard pour Dom :




Il est gentil Pierrot hein ??
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Re: Les recettes de cuisine de Fabou

Message par Fabou le Sam 29 Déc 2012 - 13:03

ah ben ça alors ! quelle bonne surprise !!!
il est super gentil le Pierrot ! et merci à toi Dorothée d'avoir un peu vanté nos mérites en matière de cuisine ch'ti !
Et Dom... te voilà bellement encouragée !

grands remerciements à Pierrot en attendant de lui témoigner directement toute ma reconnaissance et de lui souhaiter aussi une belle année 2013 !
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Re: Les recettes de cuisine de Fabou

Message par dom le Sam 29 Déc 2012 - 13:45

Oh vraiment je suis super contente... Merci Dorothée, c'est vrai ça m'encourage et même ça me donne envie d'aller dans votre belle région gourmande et donc chez Pierrot merci à Pierrot et transmets lui mes meilleurs voeux!
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