Le Challenge Culinaire du mois de Fevrier 2013

Page 2 sur 2 Précédent  1, 2

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Aller en bas

Re: Le Challenge Culinaire du mois de Fevrier 2013

Message par you-j le Sam 2 Fév 2013 - 21:39

miam miam miam, tout à l'air trop bon!!
Je vais essayer de faire vos recettes, ça me changera de mes éternelles endives au jambon!
Dis moi dom, ça fait combien de pp cette jolie tarte?
avatar
you-j
Os de diamant
Os de diamant

Féminin Vierge Age : 34
Messages : 7213
Localisation : Genève
Date d'inscription : 27/07/2009

Revenir en haut Aller en bas

Re: Le Challenge Culinaire du mois de Fevrier 2013

Message par dom le Sam 2 Fév 2013 - 21:54

you-j a écrit:
Dis moi dom, ça fait combien de pp cette jolie tarte?
erreur dans mon post precedent: avec du beurre a 41% divisee en 6 , ca fait 11 pp... Bon pas tres light
avatar
dom
Os de diamant
Os de diamant

Féminin Bélier Age : 55
Messages : 20605
Localisation : Ile de France
Date d'inscription : 17/12/2009

Revenir en haut Aller en bas

Re: Le Challenge Culinaire du mois de Fevrier 2013

Message par Hija de Luna le Dim 3 Fév 2013 - 0:39

oh pinaise le post!

j'ai une recette du feu de dieu que je n'ai plus réalisée depuis des années, m'en vais la ressortir! ça va plaire à papounet ce post!
avatar
Hija de Luna
Os d'or
Os d'or

Féminin Verseau Age : 48
Messages : 2053
Localisation : Entre Marseille et Toulon
Date d'inscription : 16/10/2012

Revenir en haut Aller en bas

Re: Le Challenge Culinaire du mois de Fevrier 2013

Message par moonshine41 le Dim 3 Fév 2013 - 10:03

hum, elle m'a l'air bien bonne cette tatin!
je vais aussi la tester rapidement!
avatar
moonshine41
Os de bronze
Os de bronze

Féminin Gémeaux Age : 30
Messages : 440
Localisation : centre
Date d'inscription : 31/01/2012

Revenir en haut Aller en bas

Re: Le Challenge Culinaire du mois de Fevrier 2013

Message par Patoune le Dim 3 Fév 2013 - 15:17

oh superbe cette tatin... faut vraiment que j'essaye... mais je me demande si même de cette manière les endives cuites passeront pour Michel ! scratch

en tout cas bravo Dom... perso ça me fait super envie
avatar
Patoune
Modératrice
Modératrice

Féminin Balance Age : 57
Messages : 48678
Localisation : Ile de France 94
Date d'inscription : 02/07/2009

Revenir en haut Aller en bas

Re: Le Challenge Culinaire du mois de Fevrier 2013

Message par ROXANE le Dim 3 Fév 2013 - 16:36

c'est très appétissant !
avatar
ROXANE
Décoratrice
Décoratrice

Féminin Scorpion Age : 69
Messages : 21724
Localisation : PARIS 19
Date d'inscription : 04/07/2009

Revenir en haut Aller en bas

Re: Le Challenge Culinaire du mois de Fevrier 2013

Message par dom le Sam 9 Fév 2013 - 7:57

Alors alors des projets d'endives ce week-end?
avatar
dom
Os de diamant
Os de diamant

Féminin Bélier Age : 55
Messages : 20605
Localisation : Ile de France
Date d'inscription : 17/12/2009

Revenir en haut Aller en bas

Re: Le Challenge Culinaire du mois de Fevrier 2013

Message par Fabou le Ven 22 Fév 2013 - 14:11

Bon ben voilà, c'est fait ! voici ma contribution au challenge gustatif de février !

finalement, vu que Dom a fait la tatin que je pensais faire (lol) j'ai créé une petite recette à ma façon !

je lui cherche un nom... pour l'instant je n'ai trouvé que la "Truitiflette à l'endive"



ingrédients au pifomètre (pour environ 2/3 personnes) :

- 2 oignons rouges émincés
- 3 ou 4 belles endives
- 2 pommes de terre moyennes
- 4 petites tranches de truite fumée
- 1/4 de reblochon
- sel, poivre
- huile d'olive

Faire revenir les oignons émincés dans un peu d'huile d'olive, puis ajouter les endives coupées en lanières pendant 5 minutes, sel et poivre
faire cuire les pdt (sans les éplucher), puis les peler et les couper en rondelles, les mélanger aux endives
verser la préparation dans un plat à gratin - ajouter sur le dessus la truite coupée en petits morceaux - et enfin le reblochon coupé en deux
enfourner à 200° pendant 10 mn + 5 mn en position grill

c'était très bon ! Amélie m'a servi de cobaye... elle qui n'aime pas les endives, elle s'est régalée !


avatar
Fabou
Os de diamant
Os de diamant

Féminin Gémeaux Age : 54
Messages : 8726
Localisation : DOUAI
Date d'inscription : 02/06/2011

Revenir en haut Aller en bas

Re: Le Challenge Culinaire du mois de Fevrier 2013

Message par dom le Ven 22 Fév 2013 - 14:14

Excellemt la Truitiflette a l'endive! ca m'a l'air super! Et tres bon nom! Ca peu etre aussi la Fabulette de truite et d'endives :wink: En tous cas c'est Fabouleux
J'ai bien fait de te piquer l'idee de la tatin :wink:
avatar
dom
Os de diamant
Os de diamant

Féminin Bélier Age : 55
Messages : 20605
Localisation : Ile de France
Date d'inscription : 17/12/2009

Revenir en haut Aller en bas

Re: Le Challenge Culinaire du mois de Fevrier 2013

Message par Fabou le Ven 22 Fév 2013 - 14:33

oui ! Et ta tatin,je vais la faire bientôt, je le sens... Très appétissante !
avatar
Fabou
Os de diamant
Os de diamant

Féminin Gémeaux Age : 54
Messages : 8726
Localisation : DOUAI
Date d'inscription : 02/06/2011

Revenir en haut Aller en bas

Re: Le Challenge Culinaire du mois de Fevrier 2013

Message par Patoune le Sam 23 Fév 2013 - 9:48

super recette qui donne envie... j'essayerai pour faire manger des endives cuites à Michel ... et si il n'aime pas au final ça m'en fera plus pour moi !!

merci Fabou
avatar
Patoune
Modératrice
Modératrice

Féminin Balance Age : 57
Messages : 48678
Localisation : Ile de France 94
Date d'inscription : 02/07/2009

Revenir en haut Aller en bas

Re: Le Challenge Culinaire du mois de Fevrier 2013

Message par Patoune le Sam 23 Fév 2013 - 12:04

J'ai reçu aujourd'hui de Marmiton une recette d'endives... une variante de celle de Dom... c'est pour ça que je vous la mets ici du coup

Tatin d'endives aux marrons et au chèvre

Spoiler:
Tatin d'endives aux marrons

L'idée gourmande du jour

Quelques mots du chef


Revisitez la tatin avec cette recette étonnante et ultra gourmande.

Très bon week-end !

Préparation : 40 mn
Cuisson : 30 mn

Ingrédients (pour 8 personnes) :
- 1 pâte feuilletée
- 1 kg d'endives
- 250 g de marrons au naturel
- 250 g de fromage de chèvre FRAIS
- 40 g de beurre salé
- 2 cuillères à soupe de miel liquide PEU PARFUME
- 2 cuillères de sucre
- sel et poivre

Préparation :

Eliminez
les feuilles extérieures des endives puis coupez-les en deux dans le
sens de la longueur. Coupez la base dure de chaque demi-endive.

Faites
chauffez le beurre avec le miel. Ajoutez les endives et le sucre.
Faites mijoter à feu dous, en remuant régulièrement,jusqu'à ce que les
endives ne rendent plus d'eau et soient confites (environ 30 mn.

Beurrez un moule à tarte. Disposez harmonieusement les endives dans le moule. Disposez dessus les châtaignes coupées en deux.

Emiettez le fromage de chèvre sur les légumes. Salez, poivrez.

Couvrez avec la pâte feuilletée en rentrant les bords à l'intérieur du moule.

Faites cuire 30 mn th 180°C jusqu'à ce que la pâte soit dorée.

Retournez la tatin sur un plat de service et servez aussitôt.
avatar
Patoune
Modératrice
Modératrice

Féminin Balance Age : 57
Messages : 48678
Localisation : Ile de France 94
Date d'inscription : 02/07/2009

Revenir en haut Aller en bas

Re: Le Challenge Culinaire du mois de Fevrier 2013

Message par dom le Ven 1 Mar 2013 - 15:19

Merci a tous pour votre participation. Ce post peut etre verouille, merci les modos et je vais ouvrir le post du mois de mars!
avatar
dom
Os de diamant
Os de diamant

Féminin Bélier Age : 55
Messages : 20605
Localisation : Ile de France
Date d'inscription : 17/12/2009

Revenir en haut Aller en bas

Re: Le Challenge Culinaire du mois de Fevrier 2013

Message par you-j le Ven 1 Mar 2013 - 16:01

bon bein j'ai pas pu participer, zut, satanée grippe, je n'ai quasi rien cuisiné ce mois, je me rattraperai le prochain et j'essayerai vos recettes!
avatar
you-j
Os de diamant
Os de diamant

Féminin Vierge Age : 34
Messages : 7213
Localisation : Genève
Date d'inscription : 27/07/2009

Revenir en haut Aller en bas

Re: Le Challenge Culinaire du mois de Fevrier 2013

Message par justine83 le Dim 16 Mar 2014 - 18:45

Ohhh la tarte tatin me tente bien ! Mais pas avec du chèvre, faut que je vois par quoi remplacer...
Comme dit Julie, ça changera des endives au jambon (même si j'adoooore aussi ce plat, mais je ne réussis pas la béchamel aussi bien que ma mamie...).
avatar
justine83
Os de plastique
Os de plastique

Féminin Cancer Age : 25
Messages : 116
Localisation : Var
Date d'inscription : 16/02/2014

Revenir en haut Aller en bas

Re: Le Challenge Culinaire du mois de Fevrier 2013

Message par Patoune le Lun 17 Mar 2014 - 8:51

Désolée Embarassed ... je n'ai pas suivi ces posts culinaires depuis un bout de temps et merci les filles de continuer de les animer  
avatar
Patoune
Modératrice
Modératrice

Féminin Balance Age : 57
Messages : 48678
Localisation : Ile de France 94
Date d'inscription : 02/07/2009

Revenir en haut Aller en bas

Page 2 sur 2 Précédent  1, 2

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Revenir en haut

- Sujets similaires

 
Permission de ce forum:
Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum