[Salé] Dorade (ou autre poisson blanc) au lait de coco

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[Salé] Dorade (ou autre poisson blanc) au lait de coco

Message par aripunky le Sam 21 Nov 2009 - 13:05

J'avais essayé cette recette pour des copines qui ont beaucoup aimé alors je vous la donne si vous cherchez une nouvelle manière d'accommoder du poisson.
Pour 3-4 personnes

1 dorade d'environ 700g (on peut mettre un autre poisson ou des filets mais pas de saumon)
300ml de lait de coco
1/2 gros oignon
raisins secs
sel, poivre, curry, gingembre,cardamone,coriandre
200 g de riz thai

Mettre un peu de chaque épice à mariner 1heure dans le lait de coco avec les raisins secs. Huiler un plat, y déposer le poisson ou les filets. Parsemer d'oignon émincé. Saler, poivrer et recouvrir du lait. Laisser reposer le temps de préchauffer le four. Enfourner de 20 à 30 mn selon la taille du poisson ou si ce sont des filets. Servir avec du riz thai ou basmati. Eventuellement on peut ajouter des dés de pommes dans le lait.
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Re: [Salé] Dorade (ou autre poisson blanc) au lait de coco

Message par Invité le Sam 21 Nov 2009 - 15:02

hummm j'en ai l'eau à la bouche !
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