Le calvaire des repas !

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Re: Le calvaire des repas !

Message par zalou le Dim 25 Jan 2015 - 14:23

C'est TROP bon les diots, on en achète quand on va en Savoie chez le parrain à Julien. Et pour ceux qui sont de là bas, les meilleurs sont ceux de la boucherie Guettaz au Bourget du lac !
Normalement, on les fait revenir au vin de savoie avec des sarments de vignes et ça se mange avec des patates
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Re: Le calvaire des repas !

Message par ROXANE le Dim 25 Jan 2015 - 14:28

C'est vrai que je me suis bien régalée et Roxane aussi car elle a eu droit a une petite saucisse !!!
Pas grasse du tout ces saucisses, j'en racheterai.

Ce soir, omelette lardons, restant de la ratatouille, salade et fontainebleau.
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Re: Le calvaire des repas !

Message par you-j le Dim 25 Jan 2015 - 16:44

A midi j'ai mangé chez ma grand-mère, salade verte, gratin de pâtes au fromage et escalope.
Ce soir moules, mais je ne sais pas encore à quoi.
Et là je suis en train de faire un rôti de boeuf aux olives et de l'émincé aux carottes pour congeler le tout pour les jours où je n'ai pas envie de cuisiner!
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Re: Le calvaire des repas !

Message par Mela377 le Dim 25 Jan 2015 - 19:17

En bonne belge que je suis, ce midi c'était des frites maisons avec les pommes de terre du potager des parents, du steak et une salade de tomates-carottes-concombre-maïs. Ce soir, je fais très simple: une pomme et une tasse de thé.

Haha, You-J, je fais comme toi pour le rôti. En fait, les viandes en sauce sont bien meilleures quand c'est réchauffé, comme les boulets, les cailles au vin blanc ou le lapin à la Kriek. Un régal!
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Re: Le calvaire des repas !

Message par you-j le Dim 25 Jan 2015 - 19:35

Oh oui c'est sûr!! Je vais essayer de faire d'autres choses à mettre au congel, style tomates farcies, endives au jambon et je ne sais pas encore quoi, parce que je dois écrire ma thèse cette année et je vais moins avoir le temps de cuisiner, mais je ne veux pas non plus manger n'importe comment. Donc si vous avez des idées, je suis preneuse!!

C'est quoi tous ces bons plats Mélanie?
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Re: Le calvaire des repas !

Message par Mela377 le Dim 25 Jan 2015 - 20:12

Oooh milles excuses!!! J'ai n'ai pas du tout pensé aux non belges...

En fait les boulets, c'est heu... des boulets  
Difficile à expliquer comme ça. C'est fait à base de viande hachée mélangée avec des oignons, des échalotes, du persil (tu mets un peu ce que tu veux dedans). Tu peux les faires à la sauce tomate, sauce lapin, sauce chasseur et tu manges ça avec des frites ou des pâtes, mais ça passe aussi avec des patates. Voilà un lien pour te donner une idée meilleure :
http://fr.wikipedia.org/wiki/Boulet_%C3%A0_la_li%C3%A9geoise

Pour la Kriek, c'est une bière belge à la cerise. C'est trop trop bon!!! Mais à consommer avec modération hein.

Sinon, pour des recettes rapides et simples à mettre au congel, l'année passée lorsque je suivais encore des cours du soir, j'ai testé pas mal de petits trucs. Un conseil, ne réchauffe jamais de la purée! Par contre, pour l'hivers, ce qui est excellent, c'est la choucroute ou la potée au choux (encore un truc typique belge... voilà la recette: http://www.gastronomie-wallonne.be/gastro/potees/potee_chou_frise.html ) Bon, j'avoue c'est pas très light tout ça...
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Re: Le calvaire des repas !

Message par you-j le Dim 25 Jan 2015 - 20:22

ah ok je vois! Pour la Kriek, c'est vrai, je n'y ai pas pensé, une collègue belge m'en a parlé!
Et pour la potée, je connais, en Suisse aussi on en fait!
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Re: Le calvaire des repas !

Message par Adeline_Django le Mar 27 Jan 2015 - 12:25

Ce midi : Quiche Lorraine maison + salade
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Re: Le calvaire des repas !

Message par ROXANE le Mar 27 Jan 2015 - 14:54

une question : êtes vous sûre que la choucroute se congèle ? car je n'en n'ai jamais vu dans les plats surgelés, ni le chou vert d'ailleurs.
Broccolis, choux fleurs oui mais pas les autres.
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Re: Le calvaire des repas !

Message par Patoune le Mar 27 Jan 2015 - 15:16

perso j'ai déjà congelé du chou vert après l'avoir fait blanchir pour avoir du stock au congél quand je fais de la soupe et à vrai dire mixé dans la soupe c'était bon et il n'y a pas eu de problème .... de digestion !! :wink: lol!
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Re: Le calvaire des repas !

Message par Mela377 le Mar 27 Jan 2015 - 22:14

Comme le dit Patoune, le chou vert se congèle après l'avoir blanchi. Moi, je fais des boules de chou que j'emballe dans des petits sachets.
Pour la choucroute, j'en achète de la préparée au rayon frais du supermarché et je la divise et congèle directement. Après, il ne reste plus qu'à la dégeler et la faire chauffer à la casserole :wink:
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Re: Le calvaire des repas !

Message par Popi le Lun 9 Fév 2015 - 11:19



Voilà un biscuit de Savoie que j'ai fait ce week-end ......! Il est joli et était super bon.....!
Avec une mousse au chocolat ou des oeufs à la neige ....!
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Re: Le calvaire des repas !

Message par Adeline_Django le Lun 9 Fév 2015 - 13:02

Hummm ça à l'air drôlement bon :p

ça ressemble beaucoup à un Kougelhopf (Alsace)
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Re: Le calvaire des repas !

Message par Patoune le Lun 9 Fév 2015 - 14:09

oh qu'il est beau fait comme ça dans un moule à kouglof !! j'adore le biscuit de Savoie et si en plus il y a une petite mousse au chocolat avec ......  :wink:    bravo Popi il est superbe !!
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Re: Le calvaire des repas !

Message par ROXANE le Lun 9 Fév 2015 - 14:11

miam,miam il est très appétissant ton beau gâteau !
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Re: Le calvaire des repas !

Message par Mela377 le Mar 10 Fév 2015 - 22:13

Il a l'air trop bon ton gâteau!

J'aurai besoin d'un petit conseil: dimanche, j'invite des amis à la maison pour le carnaval et en revenant du cortège je vais faire une fondue au chocolat (j'ai une fontaine pour la fondue) et j'hésite entre un mélange chocolat noir-rhum ou chocolat noir-liqueur de cerise. Quelqu'un aurait déjà fait l'une ou l'autre (ou les deux) recettes et me dire ce qu'il en pense?
Pour tremper dans le chocolat, il y aura des marshmallow, des biscuits, gaufres de liège, pommes, raisins, bananes et mandarines.
Si vous avez d'autres recettes de fondue, n'hésitez pas à me conseiller!
... et merci d'avance =)
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Re: Le calvaire des repas !

Message par Patoune le Mer 11 Fév 2015 - 8:24

alors moi perso je préfère la recette sans alcool... pour que la fondue plaise à tous  :wink:  

mais s'il fallait que j'ajoute de l'alcool je crois que je préférerais le rhum qui se marie très bien avec les fruits (je mets une cuillère de rhum blanc dans mes salades de fruits en général pour donner du goût !)

tu peux rajouter pour tremper des morceaux de poire qui se marie très bien avec le chocolat....  ainsi que des mini congolais ... c'est trop bon dans le chocolat !! :wink:

mais bon... tu as vraiment le choix pour les ingrédients ... pour qui aime le chocolat (comme moi !!) tout est bon dedans !! lol!
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Re: Le calvaire des repas !

Message par Adeline_Django le Mer 11 Fév 2015 - 12:45

Ce midi : Retour en enfance !

Purée maison mélangée avec de la vache qui rit accompagnée de chipolatas.

Bon appétit !
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Re: Le calvaire des repas !

Message par ROXANE le Mer 11 Fév 2015 - 14:44

Miam purée vache qui rit !

Ce soir : endives au jambon, salade et camembert.
Hier soir, c'était paupiette de veau spaghetti, salade.
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Re: Le calvaire des repas !

Message par Adeline_Django le Lun 23 Fév 2015 - 12:54

Ce midi : Feuilleté chèvre et miel fait maison avec une salade ! Miamm !
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Re: Le calvaire des repas !

Message par ROXANE le Lun 23 Fév 2015 - 14:17

j'ai prévu pour ce soir :
andouillette AAA, purée, salade et fromage.
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Re: Le calvaire des repas !

Message par Adeline_Django le Mar 24 Fév 2015 - 18:40

Ce midi : Croque Monsieur au kiri et cumin avec de la salade... Huuummm :p
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Re: Le calvaire des repas !

Message par ROXANE le Mar 24 Fév 2015 - 19:00

Salade de tomates avec queues d'écrevisses, côte d'agneau flageolets et salade verte.
J'y cours car j'ai une faim de louve !!!
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Re: Le calvaire des repas !

Message par Adeline_Django le Dim 1 Mar 2015 - 11:55

Dessert du jour : Flan pâtissier maison

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Re: Le calvaire des repas !

Message par Patoune le Dim 1 Mar 2015 - 13:38

oh là ça donne envie ce beau flan  !!  :wink:

Moi hier j'ai fait des cookies maison qui ont bien plu ... recette Marmiton comme d'hab !!  :wink:  Même pas eu le temps de les photographier d'ailleurs  
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