[Salé] Beignets de crevettes

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[Salé] Beignets de crevettes

Message par chris le Ven 12 Fév 2010 - 17:29

Beignets de crevettes



il vous faut 16 à 20 crevettes crues ( donc grise)
3 cas d'huile
150gr de farine
3cas de bière blonde
2 oeufs moyens
2 pincées de sucre fin
sel et poivre
huile pour la friture


décortiquez les crevettes en ne gardant que l'éventail de la queue

séparez les blancs des jaunes d'oeufs


mélangez les jaunes d'oeufs, la bière, l'huile et 3 cas d'eau tiède.
fouettez

ajoutez la farine le sucre et 1 cac de sel fin.

mélangez bien

battez les blancs et incorporez les délicatement a la pâte

plongez les crevettes dans la pâte et faite les cuire dans l'huile de friture bien chaude .

egouttez sur du papier absorbant

servir avec une sauce pour nems et une salade de tomate


Dernière édition par chris le Ven 12 Fév 2010 - 17:46, édité 1 fois
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Re: [Salé] Beignets de crevettes

Message par chris le Ven 12 Fév 2010 - 17:31

perso moi j'ai trouvé les crevettes chez picard
c'est des queues de crevettes crues ( 20 a 26 pieces) pour 5 euros
nous allons en refaire demain pour l'apero je prendrais des photos et cette fois ci justine n'en mangera pas !
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Re: [Salé] Beignets de crevettes

Message par Patoune le Ven 12 Fév 2010 - 17:42

Si tu prends des crevettes crues elles cuisent en même temps que la pâte ? Tu les fais dégeler avant de les passer dans la pâte à beignets ?

Et est ce que tu peux prendre déjà des crevettes cuites non surgelées ?


Merci pour les infos
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Re: [Salé] Beignets de crevettes

Message par chris le Ven 12 Fév 2010 - 17:45

les crevettes cuisent dans la friture
denis les a laissé se decongeler avant de les faire

on peut prendre des fraiches mais elles etaient moches alors que la c'est des belles pieces et la tete est deja enlevé donc pratique

j'ajouterais aussi du poivre dans la recette
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Re: [Salé] Beignets de crevettes

Message par Patoune le Ven 12 Fév 2010 - 17:54

OK merci Chris... miam....
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Re: [Salé] Beignets de crevettes

Message par chris le Lun 15 Fév 2010 - 9:46

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Re: [Salé] Beignets de crevettes

Message par Patoune le Lun 15 Fév 2010 - 9:50

Faut que j'aille chez Picard moi ......
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Re: [Salé] Beignets de crevettes

Message par mylene le Lun 15 Fév 2010 - 13:02

miam j'adore les begnet de crevette !!!!

mais c'est quoi un " cas" pour la bierre ???????
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Re: [Salé] Beignets de crevettes

Message par Patoune le Lun 15 Fév 2010 - 13:38

mylene a écrit:miam j'adore les begnet de crevette !!!!

mais c'est quoi un " cas" pour la bierre ???????

Une cuillère à soupe de bière Mylène ... là il en faut 3 dans la recette de Chris.
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Re: [Salé] Beignets de crevettes

Message par nataly le Lun 15 Fév 2010 - 14:21

miam miam trés appétissant....
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Re: [Salé] Beignets de crevettes

Message par mylene le Mar 16 Fév 2010 - 12:39

ha ok merci patricia !
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Re: [Salé] Beignets de crevettes

Message par emma le Dim 21 Fév 2010 - 20:07

OUi , tout est délicieux , chez Picard !!
Moi j'achète chez eux ces fameuses crevettes crues (elles sont vraiment très bonnes) , des petits anneaux de calamar , et des petites Saint-Jacques (ou pétoncles) , je dégèle à peine tout ça (retirer la carapace des crevettes , sauf la queue!) et hop ! dans le wok avec un peu d'huile genre isio4 , et + ou - d'huile de sésame (perso , je me roulerais dedans!) ; Au bout de 2 ou 3 minutes à feu fort , ajouter 1 boite ou brique de créme de coco (non sucrée !) plein d'ail et piment fort en petites lanières (facultatif) , cuisson encore 5 à 10 mn et voilà !
Servir avec un riz thai , c'est absolument DE-LI-CIEUX !!!
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