Délices aux pommes meringuées & Crumble poires chocolat
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Patoune
zalou
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Délices aux pommes meringuées & Crumble poires chocolat
A la demande de Patoune, voici 2 recettes , et autant les poster ici pour que tout le monde en profite
DELICES AUX POMMES MERINGUEES
Préparation : 20 min
Cuisson : pommes = 20 min 5 min dans le four préchauffé, Th 7/8 ou 220°C
Ingrédients pour 6/8 personnes :
- 5 pommes (1kg)
- 5 ml de jus de citron
- 75 ml de sucre (75 g)
- 40 g de beurre demi-sel
- 6/8 tranches de brioche
Meringue : 4 blancs d'oeufs; 100ml de sucre (100g)
Eplucher et évider les pommes, puis les couper en cubes. Les citronner.
Dans une casserole, faire fondre et caraméliser le sucre à feu moyen. Ajouter le beurre, les pommes, couvrir, faire cuire à feu moyen 20 min en remuant de temps en temps.
Avec un emporte pièce rond, découper un cercle dans chaque tranches de brioches et les faire toaster.
Monter les blancs en neige. Ajouter le sucre et fouetter quelques secondes puis remplir une poche à douille avec ce mélange.
Poser les ronds de brioches sur une feuille de cuisson silicone. Poser l'emporte pièce sur un rond de brioche, disposer 1 couche de pommes, tasser avec le presse purée et recouvrir de meringue avec la poche à douille.
Retirer le cercle et procéder de la meme façon pour les suivantes.
Faire cuire 5 min dans le four préchauffé, Th 7/8 ou 220°C .
CRUMBLE POIRES CHOCOLAT
Cuisson : 30 min
Préparation : 15 min
Ingrédients :
- 120g de chocolat
- 2 boîtes de poires
- 125g de beurre
- 125g de sucre ou cassonade
- 125g de farine
- 125g de noix de coco
Etendre les poires en morceaux au fond d'un plat. Casser le chocolat en morceaux et les poser au milieu des poires.
Dans un récipient, mélanger le beurre mou, le sucre ou la cassonade, la farine et la noix de coco. Le mélange doit devenir poudreux (pour le crumble).
Répartir le mélange sur les poires et le chocolat.
Faires cuire 30 min au four à 180°C .
Bon appétit !!!!

DELICES AUX POMMES MERINGUEES
Préparation : 20 min
Cuisson : pommes = 20 min 5 min dans le four préchauffé, Th 7/8 ou 220°C
Ingrédients pour 6/8 personnes :
- 5 pommes (1kg)
- 5 ml de jus de citron
- 75 ml de sucre (75 g)
- 40 g de beurre demi-sel
- 6/8 tranches de brioche
Meringue : 4 blancs d'oeufs; 100ml de sucre (100g)
Eplucher et évider les pommes, puis les couper en cubes. Les citronner.
Dans une casserole, faire fondre et caraméliser le sucre à feu moyen. Ajouter le beurre, les pommes, couvrir, faire cuire à feu moyen 20 min en remuant de temps en temps.
Avec un emporte pièce rond, découper un cercle dans chaque tranches de brioches et les faire toaster.
Monter les blancs en neige. Ajouter le sucre et fouetter quelques secondes puis remplir une poche à douille avec ce mélange.
Poser les ronds de brioches sur une feuille de cuisson silicone. Poser l'emporte pièce sur un rond de brioche, disposer 1 couche de pommes, tasser avec le presse purée et recouvrir de meringue avec la poche à douille.
Retirer le cercle et procéder de la meme façon pour les suivantes.
Faire cuire 5 min dans le four préchauffé, Th 7/8 ou 220°C .
CRUMBLE POIRES CHOCOLAT
Cuisson : 30 min
Préparation : 15 min
Ingrédients :
- 120g de chocolat
- 2 boîtes de poires
- 125g de beurre
- 125g de sucre ou cassonade
- 125g de farine
- 125g de noix de coco
Etendre les poires en morceaux au fond d'un plat. Casser le chocolat en morceaux et les poser au milieu des poires.
Dans un récipient, mélanger le beurre mou, le sucre ou la cassonade, la farine et la noix de coco. Le mélange doit devenir poudreux (pour le crumble).
Répartir le mélange sur les poires et le chocolat.
Faires cuire 30 min au four à 180°C .
Bon appétit !!!!
zalou- Os de diamant
-
Age : 33
Messages : 9867
Localisation : Doubs (25)
Date d'inscription : 12/08/2010
Re: Délices aux pommes meringuées & Crumble poires chocolat
Non... non... et non.... je ne lirai pas tes recettes
enfin juste le titre qui m'a attiré !!! Pour le détail je verrai ça quand j'aurai perdu mes 5 kg !!!!
Merci parce que d'après le titre c'est le genre de recettes de desserts qui me plaisent bien
.... dès qu'il y a du chocolat et de la meringue.... avec moi ça marche à tous les coups !!! 


Merci parce que d'après le titre c'est le genre de recettes de desserts qui me plaisent bien


Patoune- Modératrice
-
Age : 63
Messages : 51276
Localisation : Ile de France 94
Date d'inscription : 02/07/2009
Re: Délices aux pommes meringuées & Crumble poires chocolat
Allez laisse toi tenter Patoune, surtout le crumble, moi j'ai adoré ! 

zalou- Os de diamant
-
Age : 33
Messages : 9867
Localisation : Doubs (25)
Date d'inscription : 12/08/2010
Re: Délices aux pommes meringuées & Crumble poires chocolat
mais nonnnnnnn faut se faire plaisir !!! 

zalou- Os de diamant
-
Age : 33
Messages : 9867
Localisation : Doubs (25)
Date d'inscription : 12/08/2010
Re: Délices aux pommes meringuées & Crumble poires chocolat
zalou a écrit:mais nonnnnnnn faut se faire plaisir !!!
va dire ça à ma balance ! elle tire déjà la gueule alors j'imagine après avoir gouté à tes desserts :please: :lol!:
Re: Délices aux pommes meringuées & Crumble poires chocolat
aurlie a écrit:zalou a écrit:mais nonnnnnnn faut se faire plaisir !!!
va dire ça à ma balance ! elle tire déjà la gueule alors j'imagine après avoir gouté à tes desserts:lol!:
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je dis ça mais je viens de faire des madeleines maison et des cookies à la créme de marrons /pépites de chocolat pour emmener pour ma fille et mon gendre demain... ma fille cadette qui est de passage cet après midi vient d'ailleurs d'en engloutir déjà une partie !!

Patoune- Modératrice
-
Age : 63
Messages : 51276
Localisation : Ile de France 94
Date d'inscription : 02/07/2009
Re: Délices aux pommes meringuées & Crumble poires chocolat
Holala bah ça donne envie aussi tout ça ! Mais comment on fait quand on a plus de 20 kilos à perdre :please: Bah...vous me direz, du coup je ne suis plus à 1 ou 2 kilos près



Re: Délices aux pommes meringuées & Crumble poires chocolat


Le truc aux pommes ca a l'air super aussi mais plus difficile. Tu l'as essaye?
dom- Os de diamant
-
Age : 61
Messages : 21020
Localisation : Ile de France
Date d'inscription : 17/12/2009
Re: Délices aux pommes meringuées & Crumble poires chocolat
dom a écrit:Le truc aux pommes ca a l'air super aussi mais plus difficile. Tu l'as essaye?
Oui on a fait les 2 recettes pendant une réunion Tupperware, et la 1ere est vraiment très très simple à faire!
zalou- Os de diamant
-
Age : 33
Messages : 9867
Localisation : Doubs (25)
Date d'inscription : 12/08/2010
faust- Os d'argent
-
Age : 52
Messages : 802
Localisation : vosges
Date d'inscription : 19/10/2010

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