Cuisine asiatique et surtout thaïlandaise
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Elix
Patoune
dom
you-j
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Re: Cuisine asiatique et surtout thaïlandaise
merci Julie pour toutes ces recettes plus appétissantes les unes que les autres ... il y a même du dessert !! 



Patoune- Modératrice
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Age : 63
Messages : 51276
Localisation : Ile de France 94
Date d'inscription : 02/07/2009
Re: Cuisine asiatique et surtout thaïlandaise
Et oui, de quoi faire un repas complet 
Pour moi ça sera dimanche prochain avec de la famille, je n'ai pas encore fait le menu, mais je vous dirai!

Pour moi ça sera dimanche prochain avec de la famille, je n'ai pas encore fait le menu, mais je vous dirai!
you-j- Os de diamant
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Age : 41
Messages : 7347
Localisation : Genève
Date d'inscription : 27/07/2009
Re: Cuisine asiatique et surtout thaïlandaise
Miam miam miam ... un régal pour les papilles rien qu'à lire les recettes !
Re: Cuisine asiatique et surtout thaïlandaise
Dimanche je reçois mes parents, ma tante et ma cousine pour un repas thaï, le menu est fait:
- soupe aigre-piquante
- pad thai
- canard curry rouge et aubergines-pois
- poulet aigre-doux
- crevettes sauce tamarin
- légumes sautés
- porc curry phanaeng
- boeuf champignons sauc huître.
- mango sticky rice.
Par contre je ne sais pas quoi servir comme vin?? Avez-vous une idée? Je pensais faire un petit Mai Thai pour l'apéro et ensuite passer soit à de la bière thaï soit vin, mais je ne m'y connais pas bien... Alors si qqun a une idée, c'est volontiers
- soupe aigre-piquante
- pad thai
- canard curry rouge et aubergines-pois
- poulet aigre-doux
- crevettes sauce tamarin
- légumes sautés
- porc curry phanaeng
- boeuf champignons sauc huître.
- mango sticky rice.
Par contre je ne sais pas quoi servir comme vin?? Avez-vous une idée? Je pensais faire un petit Mai Thai pour l'apéro et ensuite passer soit à de la bière thaï soit vin, mais je ne m'y connais pas bien... Alors si qqun a une idée, c'est volontiers

you-j- Os de diamant
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Age : 41
Messages : 7347
Localisation : Genève
Date d'inscription : 27/07/2009
Re: Cuisine asiatique et surtout thaïlandaise
ouh la la tout ca! Quel courage...
aux us dans les restos thai ils boivent du thai ice tea, boisson tres sucree genre the avec de la creme...
La biere avec les plats asiatique en general c'est bien je trouve...

La biere avec les plats asiatique en general c'est bien je trouve...
dom- Os de diamant
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Age : 61
Messages : 21020
Localisation : Ile de France
Date d'inscription : 17/12/2009
Re: Cuisine asiatique et surtout thaïlandaise
oui impressionnant le menu... il va en falloir des ingrédients et ça représente pas mal de préparation !!
mais je pense que tes invités vont être ravis 
et je suis sur qu'on aura droit à quelques belles petites photos aussi


et je suis sur qu'on aura droit à quelques belles petites photos aussi

Patoune- Modératrice
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Age : 63
Messages : 51276
Localisation : Ile de France 94
Date d'inscription : 02/07/2009
Re: Cuisine asiatique et surtout thaïlandaise
Ca y est je me relance dans un menu asiatique ce week-end et cette fois la barre est haute: 17 personnes!!!!!!!!!!!
Donc au menu:
- apéro: brochettes de poulet satey, verrine salade de pomelo chinois, chips crevettes
-entrée: soupe à la citronnelle façon thaï
- repas: riz basmati, porc aigre-doux, crevettes au curry jaune, boeuf aux champignons, poulet sauce épicée
- dessert: verrine mango sticky rice, salade de fruits exotiques au jasmin et macarons litchee et coco.
Pas mal de plats sont des plats que je fais régulièrement, histoire de me faciliter la vie! Demain je vais passer un bon moment en cuisine
Je vous mettrai des photos!
Donc au menu:
- apéro: brochettes de poulet satey, verrine salade de pomelo chinois, chips crevettes
-entrée: soupe à la citronnelle façon thaï
- repas: riz basmati, porc aigre-doux, crevettes au curry jaune, boeuf aux champignons, poulet sauce épicée
- dessert: verrine mango sticky rice, salade de fruits exotiques au jasmin et macarons litchee et coco.
Pas mal de plats sont des plats que je fais régulièrement, histoire de me faciliter la vie! Demain je vais passer un bon moment en cuisine

Je vous mettrai des photos!
you-j- Os de diamant
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Age : 41
Messages : 7347
Localisation : Genève
Date d'inscription : 27/07/2009
Re: Cuisine asiatique et surtout thaïlandaise

J'ai eu le plaisir d'apprendre cette cuisine avec mon frère qui vivait en Thaïlande et ma belle soeur Thaïlandaise. Trop bon !!!
J'ai remarqué que tes recettes comportaient beaucoup de sauce de poisson, perso j'en mets moins car je trouve le goût un peu trop prononcé.
En ce qui concerne la boisson d'accompagnement, la bière est effectivement un bon choix pour les amateurs. Pour ce qui est du vin, nous personnellement, nous apprécions les vins rouge tel que la Syrah , Cabernet Sauvignon d'Australie ou également un Zinfandel de Californie. Pour le rosé un Tavel sera parfait.
Nous avons remarqué que les vins avec un taux de sucre élevé convenaient bien avec les mets épicés. Je tiens à préciser que ce sont nos goûts personnels.
Catherine- Os d'argent
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Age : 62
Messages : 619
Localisation : Ovronnaz / Suisse
Date d'inscription : 03/07/2009
Re: Cuisine asiatique et surtout thaïlandaise
Pour avoir goûté aux plats thais de Catherine, Patrick et moi pouvons vous dire qu'elle est très douée et que c'est aussi bon que là bas (nous sommes allées deux fois en thaïalande et nous avons une amie thaie) donc on peut comparer ! Catherine est de toute façon une excellente cuisinière
ET à lire Julie et à voir les photos des ses plats ... et pour avoir aussi gouter quelques unes de ses spécialiétés à la rencontre (dont le fameux gâteau aux carottes qui était de toute beauté déjà pour les yeux) je peux dire que Julie est aussi une excellente cuisinnière ! Allez vive nos amies Suisses


ET à lire Julie et à voir les photos des ses plats ... et pour avoir aussi gouter quelques unes de ses spécialiétés à la rencontre (dont le fameux gâteau aux carottes qui était de toute beauté déjà pour les yeux) je peux dire que Julie est aussi une excellente cuisinnière ! Allez vive nos amies Suisses








Lola- Os de diamant
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Age : 62
Messages : 9347
Localisation : SPYCKER
Date d'inscription : 03/07/2009
Re: Cuisine asiatique et surtout thaïlandaise
Merci Catherine pour les suggestions, j'essayerai la prochaine fois!
Pour la sauce poisson, ce qui me dérange c'est vraiment l'odeur en fait, le goût, je trouve qu'ensuite on ne le sent pas, mais cette odeur, je ne m'y fais pas
N'hésite pas à venir mettre quelques recettes, je les essayerai volontiers!
Merci Nono :envoibisou:
Pour la sauce poisson, ce qui me dérange c'est vraiment l'odeur en fait, le goût, je trouve qu'ensuite on ne le sent pas, mais cette odeur, je ne m'y fais pas

N'hésite pas à venir mettre quelques recettes, je les essayerai volontiers!
Merci Nono :envoibisou:
you-j- Os de diamant
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Age : 41
Messages : 7347
Localisation : Genève
Date d'inscription : 27/07/2009
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