Le calvaire des repas !

Le gateau avait l'air tellement appétissant que Ben a tenu à y gouter!!!
Ca va il n'en a mangé qu'un morceau

Rien de bien folichon pour moi :
omelette aux lardons pommes de terre, salade, fromage et clémentines.

Hier soir j'ai fait une recette de poulet curry amélioré c'était vraiment excellent.

J'ai fait mariner mes escalopes de poulet coupés en cubes dans huile d'olive, huile de pépin de raisins, ail frais et poivre pendant 24 H

Le jour j j ai fait revenir deux échalotes dans de l'huile d olive et j ai déglacé au vin blanc. Puis j ai ajouté mes escalopes préalablement roulées dans un mélange curry paprika. Une fois bien dorées j'ai ajouté ail et crème fleurette.

J'ai servi avec du riz Hum super bon

Merci Elo... Encore une bonne idee... Nous hier trop crevee pour cuisiner et Alice est venue, c'était pas tout à fait prévu alors commande de suchis toujours aprecies...
Là je viens de fare le gateau de Claire micro onde chocolat, ça m'a l'ar bien bon, ça sent bon le chocolat.. En plus du gateau pour ce midi osso bucco avec des linguine

Alors ce gateau Dom?

C'est vraiment la dèche en cette fin de semaine, j'ai plus d'oeuf... mais une grosse envie de gateau. Du coup recherche sur le net, et j'ai trouvé un marbré sans oeuf, plutôt sympa, mais bourratif!!
Par contre, la prochaine fois, je le ferais tout chocolat

Je vous met un lien, ce sera plus simple :
http://www.marmiton.org/recettes/recette_marbre-au-yaourt-sans-oeuf_166650.aspx

Je n'ai mis qu'un seul pot de sucre, et un demi d'huile ,et un bien rempli de lait! Et du vrai chocolat que j'ai fait fondre, à peu près 75g!

Pas mal du tout le gateau... Il a ete bien aprecie bien que bien sur traité d'albinos par ma fille
Ce soir tarte poireau bacon raclette, salade concombre... J'ai deja fait la tarte parce que ma fille va en prendre un bout et bien miam... Elle a l'air bien appétissante...

Encore meilleur le gâteau ce soir!

Contente qu'il t'ai plu!!

Pizza maison hier soir que j'ai fini au petit déj à 4h, j'adore!!
Ce midi je risque d'être toute seule, donc ce sera grignotage!

la pizza a 4h... mmm....
Moi a midi meme seule je crois que je vais me faire:
Endives caramelisees, lentilles corail au citron et steack hache.

Ce soir soupe de poisson et omelette aux champignons.

j'adore le salé le matin! Pizza, taboulé... Ca me réveille :MDR:
J'ai jamais fait de soupe de poisson! A faire!

euh la la soupe c'est du tout pret hein... Mais ma mere la fait... Moi jamais encore du maison...

Chouette, moi qui cherchais aussi de nouvelles idées de repas, je suis contente d'être tombée sur ce sujet !

Pour ce dimanche midi, j'ai voulu fêter l'arrivée du printemps par une petite charlotte aux asperges blanches et au saumon fumé.

moi je voudrais bien ta recette Cathy... ca a l'air bon!
Nous ce midi, asperges vertes (mais j'en ai mange des meilleures), la carbonnade de Fabou, et les granites au citron dont j'ai mis la recette dans le challenge du mois.
Hier soir gratin dauphinois de chou rave et haches de jambon.
Ce soir soupe d'asperges et croques monsieur.

Ce soir : saumon fumé, filet de cabillaud sur lit de choux fleurs, salade frisée et fruit.

dom a écrit: moi je voudrais bien ta recette Cathy... ca a l'air bon!
Nous ce midi, asperges vertes (mais j'en ai mange des meilleures), la carbonnade de Fabou, et les granites au citron dont j'ai mis la recette dans le challenge du mois.
Hier soir gratin dauphinois de chou rave et haches de jambon.
Ce soir soupe d'asperges et croques monsieur.

Je vais aller voir ta recette de granité, ça sera sympa à faire quand le soleil sera là pour le bon !
Et tes asperges vertes, tu les as préparé comment ?

Ce soir, je pense que je vais m'attaquer aux topinambours, mais je ne sais pas encore si ce sera en potage ou en salade.

Pour la charlotte de ce midi, voici la recette :
- 6 asperges pour 2 personnes
- 4 à 6 tranches de saumon fumé
- du fromage frais au chèvre ou du Philadelphia (nature ou aneth/saumon)
- un peu de parmesan (pour faire une tuile)
- un peu de bacon grillé (pour la déco - facultatif)
- du beurre et de la farine (pour le crumble)

Laver et éplucher les asperges, puis les faire cuire dans une casserole d'eau (départ à froid). Quand elles sont cuites, les laisser refroidir dans un plat avant de les découper en tronçons réguliers. Mettre les pointes de côté pour la déco.

Pendant ce temps, préparer le crumble (j'ai rajouté de la chapelure que j'avais faite auparavant avec des biscuits norvégiens et qui ont un peu le goût des spéculos). Pour la déco, on peut aussi faire griller des bandes de bacon en même temps dans le four.
Pour réaliser les tuiles : râper des copeaux de parmesan et faire des petits tas dans une poêle chaude, retourner quand la face est bien dorée, puis réserver sur une planche ou une assiette pour "figer" la forme.

Quand tout est prêt, on peut commencer à monter la charlotte : à l'aide d'un emporte-pièce rond, disposer les bâtonnets d'asperges en cercle, puis faire un petit fond avec le crumble, recouvrir d'une demi-tranche de saumon, puis du fromage frais, à nouveau une demi-tranche de saumon, du Philadelphia, puis recouvrir de saumon et lisser le dessus avec une fine couche de fromage.
Enlever le cerclage avec délicatesse, puis disposer quelques morceaux de crumbles sur le dessus, et planter la tuile de parmesan.
Rouler une tranche de saumon entière et déposer 3 têtes d'asperges au bout, disposer un peu de bacon pour la déco.



J'avais aussi fait une écume blanche au siphon avec les peluches d'asperges cuites, un peu d'eau de cuisson et de la crème fraîche, mais j'ai oublié de la mettre sur la photo. Je l'avais mise dans une petite verrine avec des copeaux de bacon grillé : à boire telle quelle ou à utiliser en accompagnement de la tranche de saumon roulée et les asperges.

oh mais c'est magnifique! et ca a l'air super bon.. De la grande cuisine... J'essayerai! La pate a crumble, tu l'a faite dorer au four non?
Les asperges vertes? toute simples a la vinaigrette. Et je vais utiliser l'eau de cuisson pour faire ma soupe ce soir, recette de famille...
Pour les granites j'adore et si si ,ca va le faire venir le printemps a force d'y croire

dom a écrit:oh mais c'est magnifique! et ca a l'air super bon.. De la grande cuisine... J'essayerai!

Merci, j'avais fait un effort pour le "repas du dimanche" sinon, la semaine, la présentation est plus expéditive...

dom a écrit:La pate a crumble, tu l'a faite dorer au four non?

Oui oui, pour que ça croustilleeeee

dom a écrit: Les asperges vertes? toute simples a la vinaigrette. Et je vais utiliser l'eau de cuisson pour faire ma soupe ce soir, recette de famille...

Les recettes les plus simples sont souvent les meilleures ! Quand j'habitais encore dans le sud, on allait cueillir des asperges vertes sauvages dans la colline avec ma maman, et on faisait une omelette avec les pointes, et un potage avec le reste (du coup, j'avais aussi gardé mon eau de cuisson ce midi ^^)

dom a écrit:Pour les granites j'adore et si si ,ca va le faire venir le printemps a force d'y croire

Espérons, espérons !

J'ai acheté pour la première fois des asperges "fraiches" (par contre, ca coute la peau des fesses!!!! et j'en ai fait des "asperges à la crème d'asperge gratinée" c'était trop bon!! Yen avait pas assez

Ce WE, j'ai fait des lasagnes avec lentilles blondes, et ce midi carottenà la crème/cumin et purée de pois cassé.

et une fôret noire pour l'anniv de mon papa :



celle-ci est pas très belle, c'est celle qua j'avais faite pour mon ami, qui n'avait pas pu venir à l'anniv et était jaloux de pas avoir eu de gateau!!
POur celle de mon père, je l'avais toute recouverte de chantilly que j'ai lissé puis j'avais mis des copeaux de chocolat partout! ca donnait super bien!

ta recette Cathy est très appétissante! Je la tenterait aussi je crois!

moonshine41 a écrit:J'ai acheté pour la première fois des asperges "fraiches" (par contre, ca coute la peau des fesses!!!! et j'en ai fait des "asperges à la crème d'asperge gratinée" c'était trop bon!! Yen avait pas assez

j'en ai acheté juste pour la recette, soit 6... dommage que ça soit si cher, mais bon, faut bien se faire plaisir de temps en temps ! (pis y'en avait des bien moins chères mais qui venaient de l'étranger mais j'ai résisté à la tentation du prix attractif !)

Pour ton gâteau, je n'arrive pas à voir la photo (remarque, au moins je ne baverai pas sur mon clavier )

apparemment ce sont les premières... donc plus chères, la saison avançant j'espère que ca va devenir plus raisonnable car c'est vraiment bon!!
Les miennes aussi venait de France, j'essaie au max d'acheter local!

Je sais pas pk tu ne vois pas photo, mais c'est un gateau au chocolat coupé en 2, avec dedans chantilly et cerise

Oui les prix vont baisser balot Cathy pour la soupe ça nous est arrivé ça aussi . Sympa le gateau Claire... Il a de la chance ton ami ...

Ayé, j'ai pu voir la photo mais ça m'a envoyé sur un autre site (servimg.com); mon navigateur bloquait le contenu je ne sais pourquoi...

En effet, c'est un bon gâteau appetissant : il a de la chance ton ami !

j'adore les gateaux, et n'en n'achète pas de tout fait. Du coup, j'en fait en moyenne 3 par semaine!
Il est moins content quand je refuse de lui faire de la viande!!