Le calvaire des repas !

euhm, moi je prends la recette de la tarte au thon! Mylène, tu fais comment?

ce soir tarte au saumon minute:
- pâte brisée (achetée toute faite)
- dans un saladier: 3 œufs, 250ml de crème fraiche liquide, poivre, sel (un peu), et un fromage ail et fines herbes.
tout mélanger.
- mettre du saumon fumé sur le fond de tarte (de façon à tout recouvrir)
- recouvrir du mélange
cuire 25mn au four
excellent! mes loulous ont tout mangé! avec de la sucrine et filet d'huile d'olive!

Patoune a écrit:Dom c'est quoi ta farce light ?

Je mélange du veau ( morceau de blanquette ) haché, un morceau de filet mignon haché, du bacon haché, un oeuf, de l'ail haché, de la mie de pain trempé dans du lait, du persil haché, sel et poivre.

Ce soir c'etait filet mignon grillé à la fondue de poivron et purée citronnée.

Pour la tarte au thom Françoise ,
Une pâte brise
Étaler le fond de moutarde
Déposer deux grosse boîte de thom Que tu émietté bien
Préparer un lait à quiche ( crème , œuf ,.... Comme tu a l habitude de le faire )
Recouvrire et y déposer des rondelle de tomate couper finement sur le dessus
Du gruyère et hop au four jusqu'à se que la pâte soit bien dorer et le gruyère aussi .... Ça avec une salade verte pour un soir c'est impec !

Pour nous hier soir ça a etat filet de cabillaud ratatouille

Alors chez les enfants, je vais pouvoir dire que les repas sont un calvaire. 2 difficiles pas facile à satisfaire..... ce soir, rôti de veau, champignons et P de T.
Pour Camille à midi, saumon épinards.

merci pour la tarte au thon, je la fais demain je crois tout avoir.

Nono quelques solutions rapido mais bonnes:
- un poulet au four/purée (pas maison!)
- un gigot d'agneau cuit tout doux au four/quelques pommes de terre autour
- œufs durs/pomme de terre
-pintade/ n'importe quel féculent

le tout accompagné d'un légume vert, exceptionnellement de chez Picard ou Thiriet ou n'importe quelle grande surface. ou une poêlée. ou des épinards hachés à la crème fraiche. etc.

un laitage (yaourt, part de camembert, etc) et un fruit ou compote.

bref il faut que ça cuise tout seul, quoi! tu dois te ménager...
un gros bisou

il y a aussi le hachis parmentier, les pâtes avec jambon, les tomates ou courgettes ou poivrons farcis, les nuggets maison (super faciles et ça a un succès fou), escalopes de dinde ou de veau pannées, risotto, tout ça avec des légumes, voir purées de légumes!

Des pâtes à la bolognaise maison, ça marche bien avec les enfants car ils ne voient pas les légumes dans la sauce (le but du jeu est évidemment de mettre à peu près autant de légumes que de viande).

La version "traditionnelle" :
- faire suer un oignon (option : soit à l'huile d'olive, soit avec des lardons) ;
- rajouter du céleri et des carottes taillés en brunoise et faire revenir ;
- faire colorer la viande hachée (variante : des boulettes de viande hachée) ;
- option : déglacer au vin blanc ou rouge ;
- rajouter des tomates pelées (si trop liquide, rajouter un peu de concentré de tomates) ;
- assaisonner avec des aromates (thym, romarin, marjolaine, sel, poivre) ;
- laisser mijoter une bonne 1/2h.

La version rapide :
- oignon + mélange de légumes nature surgelés (en brunoise ou en julienne de chez Picard par exemple), à faire suer et revenir tels quels ;
- rajouter la viande ;
- et du colis de tomates et/ou du concentré de tomates à diluer (mettre 1 sucre si la sauce est trop acide) ;
- assaisonner avec les herbes, le sel et le poivre ;
- faire mijoter 15 à 30min.

Pour les pâtes, le choix est vaste : pâtes tricolores, au blé complet...

Recette testée et approuvée par mes neveux !

j'ai pas lu tout le post car beaucoup de pages..

Ma recette qui marche bien avec les enfants et rapide c'est de gratin de pâtes!
Des pâtes
Du jambon coupé en petits bouts
de la béchamel
Du gruyère râpé dessus

et hop au four jusqu’à ce que le gruyère soit gratiné!

Ma recette facile préférée passe partout et surtout qui se fait en grande quantitée donc très pratique pour les lunchs c'est les pâtes à la milanaise!! Je n'ai aucunes quantités précises, j'ai goûté à cela dans un petit resto et j'ai tenté de la reproduire à la maison avec succès. J'y vais toujours à l'oeil selon la grosseure du plat à lasagne que je vais prendre donc voila:

Ingrédients:
-Porc haché maigre
-Pâtes au choix (moi je prends des linguinis)
-Cannes de crème de poulet
-Fromage à rapper
-Épices au choix (moi je met un épice aux légumes et sel d'oignon)
-Légumes au choix (champignons, oignons, piments, brocoli etc..)

Vous faites cuire les pates et pendant ce temps faire cuire le porc haché dans une poelonne avec les oignons, assaissonnements et faire cuire les autres légumes si besoins.

Quand le tout est pret, vous mettez dans le chaudron 2-3 cannes de crème de poulet et faite la recette de crème écrit sur la canne (souvent une demi canne d'eau + demi canne de lait) Pas besoin de la faire chauffer beaucoup car elle va devenir chaude dans le four après. Ajouter à cela les pates, le porc haché, les légumes. Mélanger le tout et verser le dans un grand plat à lasagne, rajouter du fromage rappé par dessus pour un bon grattin et mettre à gratiner au four quelques minutes!!

De cette chaleur quoi manger ?
Chez moi, ce sera salade composée (tomates, salade verte, asperges et coeurs de palmier) une crêpe sarazin avec un oeuf et du gruyère et pour terminer un sorbet citron jaune.
Bon appétit tout le monde !

Bonne question Nono !
Je cherche aussi des choses sympa à faire avec cette chaleur.. ! Ca sera certainement un taboulé fait maison ce soir.. !

Des idées ?

Ce soir : omelette aux girolles/frites - salade verte et glace.

Le taboulé j'en ai fait plusieurs cet été en Espagne, c'est frais, on y met ce qu'on veut et aime et c'est rapide! Pour moi c'est généralement ail-tomates-concombre-basilic-persil avec un poisson grillé c'est parfait!
Sinon le gaspacho en entrée, j'en mange régulièrement en été, ça donne un coup de frais et apport une bonne dose de vitamines.
Les grillades de viande ou poissons ainsi que de légumes et les salades diverses: haricots, chou-fleur etc

Il y a un magasine de cuisine très populaire au Québec qui s'appel 5/15! Seulement des recettes de 5 ingrédents en 15 minutes. C'est pleins de petites recettes toutes simples Dernièrement j'ai tombé sur une recette de panini au saumon fumé! Un vrai délice!!
http://www.cinq15.com/soupers-de-semaine/sandwichs/item/paninis-au-saumon-fume-et-roquette.html

sympa ce site... merci Christine

Ca fait longtemps que je ne suis pas venue ici.

Menu du soir :
salade de tomates et coeur de palmier
Haddock pommes vapeurs au beurre noir
salade verte
Clémentines.

et demain soir :

Endives au jambon - salade verte et dessert.

Bon appétit tout le monde.

Plutot tres sympa... C'est bon le haddock.. Par contre le beurre noir on dit que ce n'est pas bon pour la sante?

Nous ce soir nouille chinoise poulet courgettes

moi c'est cuisses de poulet à l'ail et au citron au four, avec purée et courgettes et demain midi tof au curry avec plein de légumes et nouilles chinoises

Je venais jeter un oeil ici pour avoir des idées......
Ce soir :
salade de tomates/concombre
Montbéliard lentilles
Salade frisée
Prunes.

Bonne soirée tout le monde.

Nous ce soir soupe d'asperges à ma façon et reste de ma quiche asperges saumon d'hier avec une salade.

Cela fait un moment que je ne suis pas venue jeter un oeil sur ce post.
Ce soir au menu des chinoiseries :

crevettes sauce piquante - riz cantonais et brocolis champignons noirs



c'était bien bon !

C'est vrai que le post est peu remis à jour ces temps
A midi pour nous ce sera poulet de la ferme, purée et légumes et salade de mangues en dessert!

Elle est belle ton assiette Nono! Moi je profite d'être seule pour faire des trucs que moi seule aime ce midi boudin aux pommes et mangue aussi...

Ah le boudin ! j'adore mais aux oignons pas aux pommes. Dommage que je mette des heures pour le digérer !!!!
Ce soir, endives au jambon + salade frisée et pomme reinette.

Sympa ce post ! (il est temps que je me réveille.... )

Aujourd'hui c'est Vol au vent au saumon et champignons de Paris.. Miam !