[Salé] Beignets de crevettes
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[Salé] Beignets de crevettes
Beignets de crevettes
il vous faut 16 à 20 crevettes crues ( donc grise)
3 cas d'huile
150gr de farine
3cas de bière blonde
2 oeufs moyens
2 pincées de sucre fin
sel et poivre
huile pour la friture
décortiquez les crevettes en ne gardant que l'éventail de la queue
séparez les blancs des jaunes d'oeufs
mélangez les jaunes d'oeufs, la bière, l'huile et 3 cas d'eau tiède.
fouettez
ajoutez la farine le sucre et 1 cac de sel fin.
mélangez bien
battez les blancs et incorporez les délicatement a la pâte
plongez les crevettes dans la pâte et faite les cuire dans l'huile de friture bien chaude .
egouttez sur du papier absorbant
servir avec une sauce pour nems et une salade de tomate
il vous faut 16 à 20 crevettes crues ( donc grise)
3 cas d'huile
150gr de farine
3cas de bière blonde
2 oeufs moyens
2 pincées de sucre fin
sel et poivre
huile pour la friture
décortiquez les crevettes en ne gardant que l'éventail de la queue
séparez les blancs des jaunes d'oeufs
mélangez les jaunes d'oeufs, la bière, l'huile et 3 cas d'eau tiède.
fouettez
ajoutez la farine le sucre et 1 cac de sel fin.
mélangez bien
battez les blancs et incorporez les délicatement a la pâte
plongez les crevettes dans la pâte et faite les cuire dans l'huile de friture bien chaude .
egouttez sur du papier absorbant
servir avec une sauce pour nems et une salade de tomate
Dernière édition par chris le Ven 12 Fév 2010 - 17:46, édité 1 fois
chris- Os d'argent
-
Age : 46
Messages : 1422
Localisation : mittelbergheim
Date d'inscription : 10/07/2009
Re: [Salé] Beignets de crevettes
perso moi j'ai trouvé les crevettes chez picard
c'est des queues de crevettes crues ( 20 a 26 pieces) pour 5 euros
nous allons en refaire demain pour l'apero je prendrais des photos et cette fois ci justine n'en mangera pas !
c'est des queues de crevettes crues ( 20 a 26 pieces) pour 5 euros
nous allons en refaire demain pour l'apero je prendrais des photos et cette fois ci justine n'en mangera pas !
chris- Os d'argent
-
Age : 46
Messages : 1422
Localisation : mittelbergheim
Date d'inscription : 10/07/2009
Re: [Salé] Beignets de crevettes
Si tu prends des crevettes crues elles cuisent en même temps que la pâte ? Tu les fais dégeler avant de les passer dans la pâte à beignets ?
Et est ce que tu peux prendre déjà des crevettes cuites non surgelées ?
Merci pour les infos![[Salé] Beignets de crevettes 861707](/users/1313/83/19/97/smiles/861707.gif)
Et est ce que tu peux prendre déjà des crevettes cuites non surgelées ?
Merci pour les infos
![[Salé] Beignets de crevettes 861707](/users/1313/83/19/97/smiles/861707.gif)
Patoune- Modératrice
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Age : 63
Messages : 51276
Localisation : Ile de France 94
Date d'inscription : 02/07/2009
Re: [Salé] Beignets de crevettes
les crevettes cuisent dans la friture
denis les a laissé se decongeler avant de les faire
on peut prendre des fraiches mais elles etaient moches alors que la c'est des belles pieces et la tete est deja enlevé donc pratique
j'ajouterais aussi du poivre dans la recette
denis les a laissé se decongeler avant de les faire
on peut prendre des fraiches mais elles etaient moches alors que la c'est des belles pieces et la tete est deja enlevé donc pratique
j'ajouterais aussi du poivre dans la recette
chris- Os d'argent
-
Age : 46
Messages : 1422
Localisation : mittelbergheim
Date d'inscription : 10/07/2009
Re: [Salé] Beignets de crevettes
OK merci Chris... miam....
Patoune- Modératrice
-
Age : 63
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Localisation : Ile de France 94
Date d'inscription : 02/07/2009
chris- Os d'argent
-
Age : 46
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Localisation : mittelbergheim
Date d'inscription : 10/07/2009
Re: [Salé] Beignets de crevettes
Faut que j'aille chez Picard moi ...... ![[Salé] Beignets de crevettes 300102](/users/1313/83/19/97/smiles/300102.gif)
![[Salé] Beignets de crevettes 300102](/users/1313/83/19/97/smiles/300102.gif)
Patoune- Modératrice
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Localisation : Ile de France 94
Date d'inscription : 02/07/2009
Re: [Salé] Beignets de crevettes
miam j'adore les begnet de crevette !!!!
mais c'est quoi un " cas" pour la bierre ???????
mais c'est quoi un " cas" pour la bierre ???????
mylene- Os de diamant
-
Age : 43
Messages : 5485
Localisation : saint pierre de cormeilles 27
Date d'inscription : 14/07/2009
Re: [Salé] Beignets de crevettes
mylene a écrit:miam j'adore les begnet de crevette !!!!
mais c'est quoi un " cas" pour la bierre ???????
Une cuillère à soupe de bière Mylène
![[Salé] Beignets de crevettes 861707](/users/1313/83/19/97/smiles/861707.gif)
Patoune- Modératrice
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Age : 63
Messages : 51276
Localisation : Ile de France 94
Date d'inscription : 02/07/2009
Re: [Salé] Beignets de crevettes
ha ok merci patricia !
mylene- Os de diamant
-
Age : 43
Messages : 5485
Localisation : saint pierre de cormeilles 27
Date d'inscription : 14/07/2009
Re: [Salé] Beignets de crevettes
OUi , tout est délicieux , chez Picard !!
Moi j'achète chez eux ces fameuses crevettes crues (elles sont vraiment très bonnes) , des petits anneaux de calamar , et des petites Saint-Jacques (ou pétoncles) , je dégèle à peine tout ça (retirer la carapace des crevettes , sauf la queue!) et hop ! dans le wok avec un peu d'huile genre isio4 , et + ou - d'huile de sésame (perso , je me roulerais dedans!) ; Au bout de 2 ou 3 minutes à feu fort , ajouter 1 boite ou brique de créme de coco (non sucrée !) plein d'ail et piment fort en petites lanières (facultatif) , cuisson encore 5 à 10 mn et voilà !
Servir avec un riz thai , c'est absolument DE-LI-CIEUX !!!![[Salé] Beignets de crevettes 171425](/users/1313/83/19/97/smiles/171425.gif)
Moi j'achète chez eux ces fameuses crevettes crues (elles sont vraiment très bonnes) , des petits anneaux de calamar , et des petites Saint-Jacques (ou pétoncles) , je dégèle à peine tout ça (retirer la carapace des crevettes , sauf la queue!) et hop ! dans le wok avec un peu d'huile genre isio4 , et + ou - d'huile de sésame (perso , je me roulerais dedans!) ; Au bout de 2 ou 3 minutes à feu fort , ajouter 1 boite ou brique de créme de coco (non sucrée !) plein d'ail et piment fort en petites lanières (facultatif) , cuisson encore 5 à 10 mn et voilà !
Servir avec un riz thai , c'est absolument DE-LI-CIEUX !!!
![[Salé] Beignets de crevettes 171425](/users/1313/83/19/97/smiles/171425.gif)
emma- Os de platine
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Age : 57
Messages : 4759
Localisation : meerufenfushi
Date d'inscription : 21/10/2009

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